Раздел: Засолка
20.09.2015, 23:48
|
Ответов: 663
Просмотров: 496,450
Рецепт засолки млечников горячим способом
Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!
Михаил, я уже вроде отписывался, так вот, по маслятам, собранным в мае на День Победы.
Половину приварил, а вторую прям нахолодную, обе порции подквасил и в холодильник параллельно в двух...
|
Раздел: Ростовская обл.
20.09.2015, 23:37
|
Ответов: 160
Просмотров: 97,521
Re: Ростовская область - осень 2015
Пока не пойдут грибы у нас, буду ездить в Адыгею. Поехать вместе- не вопрос. Только мои обычные попутчики то всё обламывают, то двумя машинами придется идти.
Дмитрий, если когда надумаете, я...
|
Раздел: Ростовская обл.
20.09.2015, 22:31
|
Ответов: 160
Просмотров: 97,521
Re: Ростовская область - осень 2015
По-моему, раньше середины октября в области ждать нечего. Исходя из прогнозов. Так что пока только Кубань и Адыгея. Эти выходные случился облом, но на следующие есть надежда.
|
Раздел: Ростовская обл.
17.09.2015, 22:11
|
Ответов: 160
Просмотров: 97,521
|
Раздел: Ростовская обл.
17.09.2015, 13:40
|
Ответов: 160
Просмотров: 97,521
Re: Ростовская область - осень 2015
А погнали вместе рано утречком в субботу? На пару дней? В воскресенье обратно. С жильем нет проблем, и пара-тройка грибных мест уже известны. Приезжаешь ко мне, загоняем твою машину мне во двор, а на...
|
Раздел: Определитель грибов
16.09.2015, 10:50
|
Ответов: 5,623
Просмотров: 3,053,219
Указывайте регион, тип леса, на/под каким деревом найдено, нумеруйте грибы
|
Раздел: Грибные разговоры
15.09.2015, 21:09
|
Ответов: 416
Просмотров: 247,174
Всякое-разное, связанное с грибами
Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)
Если в одном сезоне, то вряд ли. А на следующий год и далее будут наверняка.
Опята на самом деле- безжалостный вредитель леса. Если они поселились на дереве- ему рано или поздно конец.
В...
|
Раздел: Грибы в России
14.09.2015, 18:17
|
Ответов: 262
Просмотров: 290,450
|
Раздел: Ростовская обл.
13.09.2015, 20:52
|
Ответов: 136
Просмотров: 89,163
Re: Ростовская область. Лето 2015
Только что приехал из Элисты, ближе к ней, до Зимовников, побрызгивал дождик, абсолютно бестолковый, а с Сальска- везде засуха.
Зато гляньте Адыгею и Кубань на Гисметео или Яндексе. Самое время...
|
Раздел: Ростовская обл.
07.09.2015, 02:22
|
Ответов: 136
Просмотров: 89,163
|
Раздел: Определитель грибов
01.09.2015, 23:16
|
Ответов: 5,623
Просмотров: 3,053,219
Указывайте регион, тип леса, на/под каким деревом найдено, нумеруйте грибы
Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)
Татьяна Г.,
Чешуйчатка. Скорее всего разрушающая. До съедобной золотистой не дотягивает. Эта не ядовита, но горькая до невозможности. И горечь противная, не перечная, а как желчь у рыбы.
|
Раздел: Определитель грибов
20.08.2015, 22:23
|
Ответов: 5,623
Просмотров: 3,053,219
Указывайте регион, тип леса, на/под каким деревом найдено, нумеруйте грибы
Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)
У нас такие же на вид говорушки перевернутые массово растут. Если нет млечного сока, то однозначно они. Потому и поднял вопрос.
Ксюша, когда срезаете гриб, смотрите на срез, какой сок...
|
Раздел: Определитель грибов
20.08.2015, 16:10
|
Ответов: 5,623
Просмотров: 3,053,219
Указывайте регион, тип леса, на/под каким деревом найдено, нумеруйте грибы
Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)
Последнее фото- рядовка скученная, 4-й с конца- подгруздок чернеющий. Предпоследний- ежовик.
А вообще, пожалуйста, ВСЕ!!! не ленитесь давать кроме фоток описание: есть ли млечный сок, это крайне...
|
Раздел: Засолка
20.08.2015, 00:17
|
Ответов: 663
Просмотров: 496,450
Рецепт засолки млечников горячим способом
Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!
\
Спасибо, пробовать буду завтра! Они-то и так ничего, только сбродили мало. По полкастрюльки уже откушано, и с удовольствием. Скажите, что перечный груздь сам по себе, почти как скрипица,...
|
Раздел: Засолка
19.08.2015, 20:50
|
Ответов: 663
Просмотров: 496,450
Рецепт засолки млечников горячим способом
Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!
Спасибо за добрые слова, у меня дома вялотекущая стройка и уже запланирована легкообогреваемая кладовочка. Вместо погребка, который почему-то ну еще жарче, чем снаружи.
Вот, что-то меня мои 3...
|
Раздел: Засолка
19.08.2015, 17:46
|
Ответов: 663
Просмотров: 496,450
Рецепт засолки млечников горячим способом
|
Раздел: Засолка
19.08.2015, 17:10
|
Ответов: 663
Просмотров: 496,450
Рецепт засолки млечников горячим способом
Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!
Закваска уже есть в вашем рассоле, так что смело добавляйте грибы нахолодную. Я рыжики 3 раза добавлял.
А вот штоб так "зашумело", как у Лалангамены, того пока не было. Видать, жара была и...
|
Раздел: Определитель грибов
19.08.2015, 17:03
|
Ответов: 5,623
Просмотров: 3,053,219
Указывайте регион, тип леса, на/под каким деревом найдено, нумеруйте грибы
|
Раздел: Засолка
19.08.2015, 12:31
|
Ответов: 663
Просмотров: 496,450
Рецепт засолки млечников горячим способом
Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!
Даже если появится плесень, её можно просто снять ложкой. Рассолу там подниматься некуда, на см-2, не больше. Ну и проверять на запах, как только чуть скиснут, можно убирать в холод, там сами дойдут....
|
Раздел: Засолка
18.08.2015, 22:58
|
Ответов: 663
Просмотров: 496,450
Рецепт засолки млечников горячим способом
Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!
Лучшего варианта не знаю! И приваривать что-либо заведомо съедобное- не вижу никакого смысла, только вкус и аромат водой вымыть.
Нужно иметь терпение и дать-таки рыжикам или груздям...
|
Раздел: Путешествия
03.08.2015, 00:20
|
Ответов: 316
Просмотров: 154,656
Обо всем - прогулки, поездки и пр.
Re: Просто прогулки
Дмитрий, фото просто убийственные...
А вот модераторы предвзятые :) Меня за подобное на неделю забанили. Дэмократия по-советски. :) Смешно, ей богу, взрослые люди...:D
|
Раздел: Определитель грибов
02.08.2015, 10:58
|
Ответов: 5,623
Просмотров: 3,053,219
Указывайте регион, тип леса, на/под каким деревом найдено, нумеруйте грибы
Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)
Первый похож на зонистый, но в описании сказано, что розовый. :(
4-й вообще больше под свинушку покатит.
Нужно не только фотки кидать, а описывать запах, обязательно так же наличие млечного...
|
Раздел: Ростовская обл.
01.08.2015, 15:56
|
Ответов: 136
Просмотров: 89,163
Re: Ростовская область. Лето 2015
Именно радоновые. Грязь фиолетового оттенка. Их оттуда по всей России развозят.
У меня жена в санатории работает на процедурах, иногда подруг подменяет на этих самых грязях. Они как раз из...
|
Раздел: Ростовская обл.
31.07.2015, 22:30
|
Ответов: 136
Просмотров: 89,163
Re: Ростовская область. Лето 2015
Эта удача, с которой я поздравляю Павла, очень локальна, к сожалению, ибо по всей области дикая жара, особенно в Ростове, до +42. Остается только купаться и загорать на местных водоемах, а вода в...
|
Раздел: Определитель грибов
28.07.2015, 23:05
|
Ответов: 5,623
Просмотров: 3,053,219
Указывайте регион, тип леса, на/под каким деревом найдено, нумеруйте грибы
|