Раздел: Засолка
07.05.2020, 22:14
|
Ответов: 659
Просмотров: 297,647
Рецепт засолки млечников горячим способом
|
Раздел: Засолка
28.07.2019, 01:10
|
Ответов: 659
Просмотров: 297,647
Рецепт засолки млечников горячим способом
Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!
Грибник-москвич, я таким способом делаю штриховатую и зеленушку, пробовала и филолетовую - но привкус не нравится - не мой гриб, хотя красив, зараза. И вообще я квашу все подряд - маслята, опята,...
|
Раздел: Засолка
01.11.2017, 00:31
|
Ответов: 659
Просмотров: 297,647
Рецепт засолки млечников горячим способом
|
Раздел: Засолка
10.10.2016, 09:02
|
Ответов: 659
Просмотров: 297,647
Рецепт засолки млечников горячим способом
|
Раздел: Засолка
04.10.2016, 20:03
|
Ответов: 659
Просмотров: 297,647
Рецепт засолки млечников горячим способом
|
Раздел: Засолка
04.10.2016, 16:57
|
Ответов: 659
Просмотров: 297,647
Рецепт засолки млечников горячим способом
Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!
Галь, я все храню в холодильнике - ботулизм и все такое, хотя, наверняка, и без холодильника стояли бы. Кипятком все таки заливаю энтот чеснок
|
Раздел: Засолка
04.10.2016, 12:07
|
Ответов: 659
Просмотров: 297,647
Рецепт засолки млечников горячим способом
|
Раздел: Засолка
27.09.2016, 16:57
|
Ответов: 659
Просмотров: 297,647
Рецепт засолки млечников горячим способом
|
Раздел: Засолка
16.09.2016, 16:54
|
Ответов: 659
Просмотров: 297,647
Рецепт засолки млечников горячим способом
Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!
Марина, без заквашивания, стерильные. Ты права. У меня с квашением некие проблемы. Не могу до конца выработать алгоритм, скока времени, соли и т.д. На мой вкус, конечно.
|
Раздел: Засолка
16.09.2016, 16:40
|
Ответов: 659
Просмотров: 297,647
Рецепт засолки млечников горячим способом
Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!
Светулёк, все просто. Промытые маслята кидаю в кипящий рассол. Примерно на 4-х литровую кастрюлю 1,5 л воды, 3-4 ст л. соли, лаврушка, перец горошком, семя укропа.Рассол пробую на вкус - сильно...
|
Раздел: Засолка
02.09.2016, 20:01
|
Ответов: 659
Просмотров: 297,647
Рецепт засолки млечников горячим способом
Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!
Поменяй рассол на свежий и менее соленый и держи в холодильнике. Еловый рыжик такой нежный
, мне кажется, если его 3 дня квасить, потом варить и солить - и от рыжика то ничего не останется.
|
Раздел: Засолка
02.09.2016, 19:30
|
Ответов: 659
Просмотров: 297,647
Рецепт засолки млечников горячим способом
Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!
Я вообще рыжики не квашу - солью переложила и сразу под гнет в холодильник. Без всяких специй.
На мой взгляд соли надо брать в 2 раза меньше. А вообще приспособилась их 5 мин варить в соленом...
|
Раздел: Засолка
17.11.2015, 00:16
|
Ответов: 659
Просмотров: 297,647
Рецепт засолки млечников горячим способом
|
Раздел: Засолка
30.08.2015, 18:25
|
Ответов: 659
Просмотров: 297,647
Рецепт засолки млечников горячим способом
|
Раздел: Засолка
11.07.2015, 16:47
|
Ответов: 659
Просмотров: 297,647
Рецепт засолки млечников горячим способом
|
Раздел: Засолка
22.06.2015, 15:54
|
Ответов: 659
Просмотров: 297,647
Рецепт засолки млечников горячим способом
|
Раздел: Засолка
21.06.2015, 18:00
|
Ответов: 659
Просмотров: 297,647
Рецепт засолки млечников горячим способом
Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!
Паштет почти один в один моя икра, только я не кладу томаты и кладу чеснок. И, сугубо мое мнение, томаты и грибы не стыкуются, кмк, забивают вкус друг друга.
|