Мобильная версия
   Грибной Мир Фото грибов, описание и названия

Вернуться   Грибной Мир > Поиск по форуму

Показано с 1 по 25 из 36.
На поиск затрачено 0.00 сек.
Поиск: Сообщения от: Барни
Раздел: Засолка 24.10.2015, 16:51
Ответов: 659
Просмотров: 290,703
     Рецепт засолки млечников горячим способом
Автор Барни
Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!

Наши рыжики пока стоят, доквашиваются. Кмк рано еще рыжики пробовать...
Раздел: Засолка 24.10.2015, 16:37
Ответов: 659
Просмотров: 290,703
     Рецепт засолки млечников горячим способом
Автор Барни
Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!

Светлан, просолились уже рыжики-то?
Раздел: Засолка 23.10.2015, 20:16
Ответов: 659
Просмотров: 290,703
     Рецепт засолки млечников горячим способом
Автор Барни
Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!

Светлан, что все? Все рыжики съели?
Раздел: Засолка 06.10.2015, 17:34
Ответов: 659
Просмотров: 290,703
     Рецепт засолки млечников горячим способом
Автор Барни
Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!

Солнце, Галь, ты наверняка знаешь, это я на всякий случай напишу - еще надо про плесень помнить... То есть сделать так, чтобы рыжики все, до самого маленького кусочка, оказались в результате ПОД...
Раздел: Засолка 21.08.2015, 15:42
Ответов: 659
Просмотров: 290,703
     Рецепт засолки млечников горячим способом
Автор Барни
Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!

Запах после варки пропадет практически. Но легкий-легкий своеобразный привкус сохранится. Для микса - самое то:-) Но моно засол я бы делать не стала:-)
Раздел: Засолка 21.08.2015, 15:40
Ответов: 659
Просмотров: 290,703
     Рецепт засолки млечников горячим способом
Автор Барни
Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!

Лалангамена, заметано:-)
Раздел: Засолка 21.08.2015, 15:10
Ответов: 659
Просмотров: 290,703
     Рецепт засолки млечников горячим способом
Автор Барни
Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!

Короче, я солила все вместе - чернушки, желтые грузди и гладыши. Вкусно получается. Запах - очень-очень легкий остается... Если держать дольше месяца, то запах точно уходит - проверяли...
Раздел: Засолка 21.08.2015, 14:57
Ответов: 659
Просмотров: 290,703
     Рецепт засолки млечников горячим способом
Автор Барни
Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!

Солнце, ты солила 6 штук грибочков?
Раздел: Засолка 21.08.2015, 14:35
Ответов: 659
Просмотров: 290,703
     Рецепт засолки млечников горячим способом
Автор Барни
Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!

Солнце, я солила. Через месяц незначительный запах остается. Солила в миксе, не моно.
Раздел: Засолка 19.08.2015, 21:58
Ответов: 659
Просмотров: 290,703
     Рецепт засолки млечников горячим способом
Автор Барни
Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!

Не мое дело в этой ветке давать советы, но я бы залила новым рассолом (несоленым), переложила бы новенькой душистой травкой и поставила бы в холодильник...
Раздел: Засолка 18.08.2015, 22:30
Ответов: 659
Просмотров: 290,703
     Рецепт засолки млечников горячим способом
Автор Барни
Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!

Светлан, то есть ты всего 5-и литровую кадочку засолила? Ох, боюсь, все чернушечки испарятся...
Раздел: Засолка 18.08.2015, 22:12
Ответов: 659
Просмотров: 290,703
     Рецепт засолки млечников горячим способом
Автор Барни
Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!

Светлан, пробуйте уже скорей:-) Надо же место для рыжиков расчистить:-)
Раздел: Засолка 18.08.2015, 21:29
Ответов: 659
Просмотров: 290,703
     Рецепт засолки млечников горячим способом
Автор Барни
Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!

Светлан, а не плесневеют? Хотя, если ты часто их навещаешь...
Раздел: Засолка 18.08.2015, 18:49
Ответов: 659
Просмотров: 290,703
     Рецепт засолки млечников горячим способом
Автор Барни
Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!

Светулек, да, я делала все буква в букву, как написано. И очень-очень довольна результатом! Вкусно получилось.
Раздел: Засолка 17.08.2015, 23:13
Ответов: 659
Просмотров: 290,703
     Рецепт засолки млечников горячим способом
Автор Барни
Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!

Ну, теперь дело за "малым":-) Всего лишь осталось найти рыжики:-)
Спасибо всем большое за помощь!
Раздел: Засолка 17.08.2015, 23:05
Ответов: 659
Просмотров: 290,703
     Рецепт засолки млечников горячим способом
Автор Барни
Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!

mila, но Вы их квасите сырыми? Без отваривания?
Раздел: Засолка 17.08.2015, 22:37
Ответов: 659
Просмотров: 290,703
     Рецепт засолки млечников горячим способом
Автор Барни
Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!

Гм... Теперь я окончательно запуталась... Сосновый рыжик - не квасить - правильно?
Или засыпать солью или залить соленой водичкой - правильно - ?
И сразу в холодильник - чтобы НЕ БЫЛО процесса...
Раздел: Засолка 17.08.2015, 16:21
Ответов: 659
Просмотров: 290,703
     Рецепт засолки млечников горячим способом
Автор Барни
Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!

Лалангамена, то есть лучше не сквашивать, просто солить?
Раздел: Засолка 17.08.2015, 15:27
Ответов: 659
Просмотров: 290,703
     Рецепт засолки млечников горячим способом
Автор Барни
Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!

Дрон, спасибо большое! Теперь дело за малым - найти рыжик:-)
Раздел: Засолка 17.08.2015, 14:49
Ответов: 659
Просмотров: 290,703
     Рецепт засолки млечников горячим способом
Автор Барни
Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!

Дрон, а как ты сосновые делаешь?
Раздел: Засолка 17.08.2015, 14:01
Ответов: 659
Просмотров: 290,703
     Рецепт засолки млечников горячим способом
Автор Барни
Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!

Светлан, бланшируют или ошпаривают только для сохранности цвета - это я точно помню.
Раздел: Засолка 17.08.2015, 13:45
Ответов: 659
Просмотров: 290,703
     Рецепт засолки млечников горячим способом
Автор Барни
Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!

Рыжик будет точно сосновый :-)
То есть получается, что рыжик квасить не надо?
Раздел: Засолка 17.08.2015, 13:22
Ответов: 659
Просмотров: 290,703
     Рецепт засолки млечников горячим способом
Автор Барни
Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!

Рыжиков еще не собрали, но вдруг наберем:-)
Форумчане, как рыжики солить? Вылетело из головы напрочь... Помню, что без специй и помню, что чуть приваривала (буквально 2 минуты). А дальше-то что с...
Раздел: Засолка 11.08.2015, 12:57
Ответов: 659
Просмотров: 290,703
     Рецепт засолки млечников горячим способом
Автор Барни
Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!

Точно:-)

И я хочу сказать Марине (Лалочке) огромное спасибо за рецепт!
Раздел: Засолка 11.08.2015, 11:47
Ответов: 659
Просмотров: 290,703
     Рецепт засолки млечников горячим способом
Автор Барни
Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!

И я хочу сказать Ларисе огромное спасибо за рецепт! Ну сказочные чернушки получаются! Засоленные 3 недели назад практически все съедены - хрустящие, душистые... Конечно, желтый груздь еще бы...
Показано с 1 по 25 из 36.

 
Быстрый переход

Текущее время: 17:19. Часовой пояс GMT +3.
Ресурс принадлежит Сообществу независимых грибников
При использовании любых материалов, принадлежащих сайту "Грибной Мир", ссылка на автора и форум gribnoymir.ru обязательна!


Powered by vBulletin® Version 3.8.8 Beta 1
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Яндекс.Метрика
Мобильная версия