Мобильная версия
Грибной Мир
>
Поиск по форуму
Результаты поиска
Имя
Запомнить?
Пароль
Регистрация
Правила форума
Справка
Сообщество
Календарь
Сообщения за день
Поиск
Ссылки сообщества
Социальные группы
Поиск по форуму
Отобразить темы
Отображать сообщения
Поиск по метке
Расширенный поиск
Найти все сообщения с благодарностями
К странице...
Показано с 1 по 9 из 9.
На поиск затрачено
0.00
сек.
Поиск:
Сообщения от:
Alexey
Раздел:
Засолка
21.01.2018, 21:44
Ответов:
659
Солёные? Нет, скорее, квашеные!
Просмотров:
297,545
Рецепт засолки млечников горячим способом
Автор
Alexey
Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!
Родничок, ну, если кому-то нравится рубить лук кольцами, а потом их вылавливать и выкидывать - это, конечно, личное дело человека. Может, просто нравится этот процесс, ну ок.
Раздел:
Засолка
21.01.2018, 11:49
Ответов:
659
Солёные? Нет, скорее, квашеные!
Просмотров:
297,545
Рецепт засолки млечников горячим способом
Автор
Alexey
Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!
Зачем же так мучаться и переводить продукт? Натрите немного лука на терке, отожмите через салфетку и заправляйте грибы соком.
Раздел:
Засолка
17.01.2018, 21:59
Ответов:
659
Солёные? Нет, скорее, квашеные!
Просмотров:
297,545
Рецепт засолки млечников горячим способом
Автор
Alexey
Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!
Влад, что же вы лук так толсто нарубили, это же не корм для коровы.
Раздел:
Засолка
21.12.2013, 13:56
Ответов:
659
Солёные? Нет, скорее, квашеные!
Просмотров:
297,545
Рецепт засолки млечников горячим способом
Автор
Alexey
Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!
Доступ к воздуху обычно есть только в поверхностном слое, а в толще вполне анаэробные условия. Так что, увы, это не панацея.
Раздел:
Засолка
07.12.2013, 02:00
Ответов:
659
Солёные? Нет, скорее, квашеные!
Просмотров:
297,545
Рецепт засолки млечников горячим способом
Автор
Alexey
Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!
На всякий случай напомню всем присутствующим, что засол грибов без отваривания может привести к тяжелейшему отравлению (ботулизм...
Раздел:
Засолка
11.11.2013, 01:14
Ответов:
659
Солёные? Нет, скорее, квашеные!
Просмотров:
297,545
Рецепт засолки млечников горячим способом
Автор
Alexey
Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!
Резюмирую - использовать грибной отвар как базу для рассола не стоит. В случае с шиитаке получается крайне концентрированный аромат, который у них весьма специфический, а с намеко - очень тягучий...
Раздел:
Засолка
07.11.2013, 01:44
Ответов:
659
Солёные? Нет, скорее, квашеные!
Просмотров:
297,545
Рецепт засолки млечников горячим способом
Автор
Alexey
Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!
Лалангамена, выложите, если не сложно. Наверняка он у вас под рукой, а мне придется искать, я в последнее время как-то подзабросил маринады. Все же соленые/квашеные/ферментированные (не знаю, как...
Раздел:
Засолка
07.11.2013, 00:49
Ответов:
659
Солёные? Нет, скорее, квашеные!
Просмотров:
297,545
Рецепт засолки млечников горячим способом
Автор
Alexey
Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!
Лалангамена, да, я тот самый Алексей. Зашел посмотреть, что и как тут у вас.. :)
Подберезовики я всегда беру только крепкие, так что 10 минут отваривания им нипочем, насчет грибного пюре можно не...
Раздел:
Засолка
06.11.2013, 16:30
Ответов:
659
Солёные? Нет, скорее, квашеные!
Просмотров:
297,545
Рецепт засолки млечников горячим способом
Автор
Alexey
Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!
Лалангамена, третий год солю млечники по похожему рецепту, разве что шишек и желудей не добавляю. В этом году попробовал так же засолить осенние опята и подберезовики - результат превзошел все...
Показано с 1 по 9 из 9.
Быстрый переход
Мой кабинет
Личные сообщения
Подписки
Кто на форуме
Поиск по форуму
Главная страница форума
Грибная тусовка
Организованные слеты
Неформальные тусовки форумчан
Поездки за грибами
Грибные разговоры
В помощь грибнику
Календари и приметы Грибного Мира
Календарь роста грибов
Грибной календарь
Народные приметы
Грибные вести
Грибы в России
Грибы в Подмосковье
Белгородская обл.
Владимирская обл.
Вологодская область
Воронежская область
Калужская обл.
Ленинградская обл. и Карелия
Нижегородская область
Республика Крым
Ростовская обл.
Рязанская обл.
Ставрополье
Тверская область
Тульская обл.
Ярославская обл.
Зарубежные новости форума
Грибы в городе
Архив
2010
2011
2012
2013
Зарубежье
Грибная энциклопедия
Энциклопедия грибов в фотографиях
Определитель грибов
Съедобные грибы
Ложные, несъедобные и ядовитые грибы
Читальный зал
Наши рецепты
Рецепты с грибами
Засолка
Маринование
Горячее
Закуски и салаты с грибами
Выпечка
Блюда без грибов
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты и закуски
Выпечка и десерты
Консервация и заготовки
Разговоры на кухне
Кулинарам на заметку
Фото
Конкурсы
Зал славы
Грибы на фото
Просто фото
Техника и технологии
...и видео
Болталка
Природа
Мы
Поздравляем!
С Днем рождения!
Здоровье и красота
Увлечения
Не грибом единым
Дача, деревня, дом
Рыбалка
Путешествия
Автомобили
Спорт
Рукоделие
Литературное творчество
Домашние питомцы
Разговоры на опушке
Юмор
Позитив
Текущее время:
13:32
. Часовой пояс GMT +3.
Ресурс принадлежит Сообществу независимых грибников
При использовании любых материалов, принадлежащих сайту "Грибной Мир", ссылка на автора и форум
gribnoymir.ru
обязательна!
-- Default Style
-- TEST_BROWN
Обратная связь
-
Грибной Мир - Форум о грибах
-
Карта сайта
Powered by vBulletin® Version 3.8.8 Beta 1
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод:
zCarot
Мобильная версия