Мобильная версия
Грибной Мир
>
Поиск по форуму
Результаты поиска
Имя
Запомнить?
Пароль
Регистрация
Правила форума
Справка
Социальные группы
Календарь
Поиск
Сообщения за день
Все разделы прочитаны
Показано с 1 по 9 из 9.
На поиск затрачено
0.00
сек.
Поиск:
Сообщения от:
Alexey
Раздел:
Засолка
21.01.2018, 21:44
Ответов:
659
Солёные? Нет, скорее, квашеные!
Просмотров:
290,676
Рецепт засолки млечников горячим способом
Автор
Alexey
Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!
Родничок, ну, если кому-то нравится рубить лук кольцами, а потом их вылавливать и выкидывать - это, конечно, личное дело человека. Может, просто нравится этот процесс, ну ок.
Раздел:
Засолка
21.01.2018, 11:49
Ответов:
659
Солёные? Нет, скорее, квашеные!
Просмотров:
290,676
Рецепт засолки млечников горячим способом
Автор
Alexey
Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!
Зачем же так мучаться и переводить продукт? Натрите немного лука на терке, отожмите через салфетку и заправляйте грибы соком.
Раздел:
Засолка
17.01.2018, 21:59
Ответов:
659
Солёные? Нет, скорее, квашеные!
Просмотров:
290,676
Рецепт засолки млечников горячим способом
Автор
Alexey
Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!
Влад, что же вы лук так толсто нарубили, это же не корм для коровы.
Раздел:
Засолка
21.12.2013, 13:56
Ответов:
659
Солёные? Нет, скорее, квашеные!
Просмотров:
290,676
Рецепт засолки млечников горячим способом
Автор
Alexey
Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!
Доступ к воздуху обычно есть только в поверхностном слое, а в толще вполне анаэробные условия. Так что, увы, это не панацея.
Раздел:
Засолка
07.12.2013, 02:00
Ответов:
659
Солёные? Нет, скорее, квашеные!
Просмотров:
290,676
Рецепт засолки млечников горячим способом
Автор
Alexey
Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!
На всякий случай напомню всем присутствующим, что засол грибов без отваривания может привести к тяжелейшему отравлению (ботулизм...
Раздел:
Засолка
11.11.2013, 01:14
Ответов:
659
Солёные? Нет, скорее, квашеные!
Просмотров:
290,676
Рецепт засолки млечников горячим способом
Автор
Alexey
Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!
Резюмирую - использовать грибной отвар как базу для рассола не стоит. В случае с шиитаке получается крайне концентрированный аромат, который у них весьма специфический, а с намеко - очень тягучий...
Раздел:
Засолка
07.11.2013, 01:44
Ответов:
659
Солёные? Нет, скорее, квашеные!
Просмотров:
290,676
Рецепт засолки млечников горячим способом
Автор
Alexey
Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!
Лалангамена, выложите, если не сложно. Наверняка он у вас под рукой, а мне придется искать, я в последнее время как-то подзабросил маринады. Все же соленые/квашеные/ферментированные (не знаю, как...
Раздел:
Засолка
07.11.2013, 00:49
Ответов:
659
Солёные? Нет, скорее, квашеные!
Просмотров:
290,676
Рецепт засолки млечников горячим способом
Автор
Alexey
Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!
Лалангамена, да, я тот самый Алексей. Зашел посмотреть, что и как тут у вас.. :)
Подберезовики я всегда беру только крепкие, так что 10 минут отваривания им нипочем, насчет грибного пюре можно не...
Раздел:
Засолка
06.11.2013, 16:30
Ответов:
659
Солёные? Нет, скорее, квашеные!
Просмотров:
290,676
Рецепт засолки млечников горячим способом
Автор
Alexey
Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!
Лалангамена, третий год солю млечники по похожему рецепту, разве что шишек и желудей не добавляю. В этом году попробовал так же засолить осенние опята и подберезовики - результат превзошел все...
Показано с 1 по 9 из 9.
Быстрый переход
Мой кабинет
Личные сообщения
Подписки
Кто на форуме
Поиск по форуму
Главная страница форума
Грибная тусовка
Организованные слеты
Неформальные тусовки форумчан
Поездки за грибами
Грибные разговоры
В помощь грибнику
Календари и приметы Грибного Мира
Календарь роста грибов
Грибной календарь
Народные приметы
Грибные вести
Грибы в России
Грибы в Подмосковье
Белгородская обл.
Владимирская обл.
Вологодская область
Воронежская область
Калужская обл.
Ленинградская обл. и Карелия
Нижегородская область
Республика Крым
Ростовская обл.
Рязанская обл.
Ставрополье
Тверская область
Тульская обл.
Ярославская обл.
Зарубежные новости форума
Грибы в городе
Архив
2010
2011
2012
2013
Зарубежье
Грибная энциклопедия
Энциклопедия грибов в фотографиях
Определитель грибов
Съедобные грибы
Ложные, несъедобные и ядовитые грибы
Читальный зал
Наши рецепты
Рецепты с грибами
Засолка
Маринование
Горячее
Закуски и салаты с грибами
Выпечка
Блюда без грибов
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты и закуски
Выпечка и десерты
Консервация и заготовки
Разговоры на кухне
Кулинарам на заметку
Фото
Конкурсы
Зал славы
Грибы на фото
Просто фото
Техника и технологии
...и видео
Болталка
Природа
Мы
Поздравляем!
С Днем рождения!
Здоровье и красота
Увлечения
Не грибом единым
Дача, деревня, дом
Рыбалка
Путешествия
Автомобили
Спорт
Рукоделие
Литературное творчество
Домашние питомцы
Разговоры на опушке
Юмор
Позитив
Текущее время:
15:39
. Часовой пояс GMT +3.
Ресурс принадлежит Сообществу независимых грибников
При использовании любых материалов, принадлежащих сайту "Грибной Мир", ссылка на автора и форум
gribnoymir.ru
обязательна!
-- Default Style
-- TEST_BROWN
Обратная связь
-
Грибной Мир - Форум о грибах
-
Карта сайта
Powered by vBulletin® Version 3.8.8 Beta 1
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод:
zCarot
Мобильная версия