Грибной Мир - Результаты поиска

		Грибной Мир > Поиск по форуму
Результаты поиска

Показано с 1 по 8 из 8.
На поиск затрачено 0.00 сек. Поиск: Сообщения от: Партизан

Раздел: Засолка

07.05.2020, 19:52

Ответов: 659

Солёные? Нет, скорее, квашеные!

Просмотров: 294,311

Рецепт засолки млечников горячим способом

Автор Партизан

Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!

Потапыч, эээ, простите мне мой скепсис. А зачем квасить строчки, пусть даже и по проверенному рецепту? Любознательность и желание познать новое? :)
Интересно будет услышать о результатах после...

Раздел: Засолка

01.02.2020, 00:47

Ответов: 659

Солёные? Нет, скорее, квашеные!

Просмотров: 294,311

Рецепт засолки млечников горячим способом

Автор Партизан

Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!

Ива, я начинаю солить грибы в большом баке под гнётом. 3-5 суток выдерживаю при комнатной температуре. Процесс квашения должен начаться ещё в баке. Потом перекладываю в банки, довольно плотно, - и в...

Раздел: Засолка

27.01.2020, 14:29

Ответов: 659

Солёные? Нет, скорее, квашеные!

Просмотров: 294,311

Рецепт засолки млечников горячим способом

Автор Партизан

Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!

Ива, а у меня чаще всего солёные (квашеные) грибы довольно плотно в банке лежат. Грузди водозональные так вообще с трудом разлепляются перед употреблением. Однако всё приготавливается хорошо. Никаких...

Раздел: Засолка

17.12.2019, 11:51

Ответов: 659

Солёные? Нет, скорее, квашеные!

Просмотров: 294,311

Рецепт засолки млечников горячим способом

Автор Партизан

Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!

Ива, какую роль, интересно, играет бородинский хлеб? Как он препятствует развитию гниения и протухания? Это я не с целью оспорить Ваш опыт, а просто интересно - в чём суть процесса..

Раздел: Засолка

01.09.2019, 14:21

Ответов: 659

Солёные? Нет, скорее, квашеные!

Просмотров: 294,311

Рецепт засолки млечников горячим способом

Автор Партизан

Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!

Смотря насколько перекисли.
Был случай несколько лет назад. Так же показалось что грибы кислые. Но выбросить рука не поднялась. Простояли с осени до весны. Весной ушли на закуску, были вкусны и...

Раздел: Засолка

21.08.2015, 13:35

Ответов: 659

Солёные? Нет, скорее, квашеные!

Просмотров: 294,311

Рецепт засолки млечников горячим способом

Автор Партизан

Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!

А чего бояться? Сделайте и дождитесь положенного срока. Мне кажется должно быть всё в порядке. Выбросить всегда успеете. В любом случае будете знать результат, и нам потом расскажете.

Раздел: Засолка

10.08.2015, 14:19

Ответов: 659

Солёные? Нет, скорее, квашеные!

Просмотров: 294,311

Рецепт засолки млечников горячим способом

Автор Партизан

Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!

Пробовать можно. По опыту форума, народ дней через 10 во-всю лопает. У меня стоят дней 5 при комнатной темп-ре, потом перекладывал по банкам, пробовал. Вполне съедобно. Только самый вкус они наберут...

Раздел: Засолка

17.12.2013, 13:26

Ответов: 659

Солёные? Нет, скорее, квашеные!

Просмотров: 294,311

Рецепт засолки млечников горячим способом

Автор Партизан

Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!

По ботулизьму можно отдельную тему открыть, и запустить туда Ная первым, как кошку в дом.. :mosking: Он всё по ботулизму распишет в подробностях.
1,5 часа варить... не, я лучше тогда совсем грибы...

Показано с 1 по 8 из 8.

Быстрый переход

Текущее время: 08:36. Часовой пояс GMT +3.
Ресурс принадлежит Сообществу независимых грибников
При использовании любых материалов, принадлежащих сайту "Грибной Мир", ссылка на автора и форум gribnoymir.ru обязательна!