Цитата:
Сообщение от Лалангамена
Поздравляю!!  Испортить грибы, конечно, ещё при желании можно.
Но.. лучше убрать в холодильник. Придавить гнётом, чтоб были покрыты рассольчиком. Регулярно избавлять гнёт от плесени, доливать водички, чтоб верхние грибы не загнили. И всё будет в порядке.
(Я сейчас доедаю засол - 2016, отлично сохранился) |
Спасибо за участие в моей судьбе!
Если не сложно хотелось бы уточнить вот ещё что (так как неопытному квасильщику-солильщику всё непонятно):
1. Можно ли банки, в которые были переложены квашеные грибы и залиты рассолом до самого верха, закрывать простыми пластмассовыми крышками? Сейчас я просто повязал на банки тряпочки.
2. Нужно ли эти крышки ошпаривать кипятком?
3. Если в банках грибы нужно уплотнять, то чем это делать? Руками?
Вот.
