После праздников, и после всех съеденных вкусностей пора подумать о разгрузке.
В прошлом сезоне попробовала по капустным рецептам заквасить свёклу. Вкусно, диетично, витаминно! И цвет сохраняет, и сама прекрасно хранится (Даже лучше, чем квашеная капуста. Не теряет хрусткость.)
Рекомендую!
Жалею, что приготовила мало. Но свёкла - не грибы, свежую можно прикупить и сейчас, сделать ещё, дней через 10 будет готова.