Re: Подмосковье, август 2019
Этот год - грибной, для тех мест где приходится собирать (Северо-Запад МО).
Белые заканчиваются, совсем мало, но есть подосиновики, чистые и крепкие, и совсем мелюзга и большие, еще растут,
много подберезовиков, через каждых 1-2 метра, но вот беда - практически все червивые, даже в совсем молодых,
с виду чистых, червячок найдётся. Этот вид грибов, по своей рыхлости и пористости, для червивости самый подверженный.
Хочу спросить у уважаемых грибников: Как бороться с червивостью подберезовиков при приготовлении?
Заранее спасибо за совет.
Сейчас также пора белых груздей, на засолку. Осенних опят еще нет, а летние закончились месяц назад.
|