[mvkarpov]

Поскольку мы тут где-то выяснили, что соль йодируют йодатами, а вред от неё в том, что йодаты сильные окислители, то есть смысл прокалить йодированную соль дабы йодаты разложились с выделением кислорода. Но это лишь теория... и флуд в общем то.