Re: Гиропор синеющий (Синяк)
Гриб конечно неординарный.
В процессе обработки ( мытье, чистка, нарезка) мякоть становится чернильно -синей. Но это пока синяк сырой. Стоит поставить емкость с ним на огонь и нагреть до ~80 * ( даже не до кипения) , как синева потихоньку начинает пропадать, дальше гриб становится похож на белый ( только более желтый).
Вкус его не почувствовала, по мне- отличный наполнитель в банки с более ценными грибами ( белые, подосиновики, маслята), ввиду нейтрального вкуса.
|