Показать сообщение отдельно
Старый 12.07.2014, 16:13   #60
Lina
Грибоголик
 
Аватар для Lina
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Коньково
Сообщений: 609
Lina грибанутость 10-го уровня; 73%Lina грибанутость 10-го уровня, 73%Lina грибанутость 10-го уровня, 73%
По умолчанию Re: Воронеж. Грибной сезон 2014

Цитата:
Сообщение от Петруччио Посмотреть сообщение
Они жареные в кляре очень вкусные, но эти, мне кажется, уже великоваты. Да и хрупкие. Лучше собирать с неполностью раскрытым зонтиком или в стадии "яйца".......
...ANDR..., можно и большие, и раскрытые брать - главное, чтобы пластинки оставались светлыми. А если они потемнели, то скорее всего зонтик уже попробовали червяки, или он просто отсырел и начал гнить. Если же пластинки деформировались, как на вашей последней фотке....

....то, напротив, гриб уже начал высыхать.

Я больше всего люблю их жарить на сливочном масле в сухарях - разбиваю яйцо, солю, перчу, обмакиваю в нем зонтик и обваливаю в хлебной крошке (вчерашний батон перемолотый в блендере). Получаются вот такие аппетитные "наггетсы".