Re: Праздничные яства
Спасибо, Кутуся!
А то, что то я не могла тему открыть
продолжаю тему-закуски , которые можно сделать заранее
Баклажаны с зеленью
Баклажаны не чистим от кожуры, а режем кружочками и засыпаем солью.
Мелко режем красный и желтый перец
Мелко режем петрушку
Мелко режем или давим чеснок
Баклажаны чуть отжимаем и обжариваем на сковородке в подсолнечном масле до коричневой корочки. Выкладываем слой в салатник , в котором будем подавать. Сверху на каждый кружок чесночёк, потом зелень, потом перец. И так все слои. Надо ли досаливать смотрите сами. Кто как любит. Я солю
Заливаем маслом со сковородки.
Разводим 9% уксус с водой 50 на 50 и выливаем сверху.
закрываем тарелкой, сверху небольшой гнет и в холодильник.
я делаю обычно дня за три до праздника.
но такую заготовку можно и закатывать летом
|