Цитата:
Сообщение от moisek
А когда нам раскроется тайна салата "Битые огурцы"?
|
Да хоть сегодня.
На 1 большой длинный огурец (около 350 грамм) нужно:
1 ч.л. соли
1 ст.л. черного рисового уксуса (можно заменить любым другим)
1 ч.л. сахара
1 ч.л. кунжутного масла (или другого растительного)
2 зуба чеснока
По желанию и вкусу:
Тонко нарезанный свежий острый перец
Соевый соус
Кунжут
У огурца отрезать хвостики, положить на разделочную доску и бить подходящим тяжелым предметом до тех пор, пока как следует не растрескается, нарезать поперек ломтиками шириной около 3 см, положить в миску, посыпать солью, перемешать и оставить минут на 15, изредка перемешивая. За это время приготовить заправку из сахара, уксуса и мелконарубленного чеснока. Огурцы слегка отжать руками, вылить сок (не нужен), добавить заправку, масло и опциональные компоненты, перемешать.
Понятный ролик: