Для самых стойких, кто держит пост, даю рецепт постного печенья.
Апельсиново-овсяное печенье (постное!)
Ингредиенты: 2 больших апельсина, 50 мл растительного масла, 150 г мёда, 2 ч. л. разрыхлителя, 1 ч. л. молотой корицы, щепотка соли, 1 стакан овсяных хлопьев самого тонкого помола (кажется №3), пшеничная мука 150-250 г (это значение приблизительно, т.к. апельсины у всех разные).
Приготовление: Апельсины тщательно вымыть и снять с них цедру. Белую часть кожуры очистить и выкинуть (я её просто срезаю ножом). Удалить из них все семена и грубую часть сердцевины, а мякоть нарезать и размолоть в кухонном комбайне или блендером вместе с цедрой, мёдом и корицей. В полученную смесь добавить овсяные хлопья и дать им постоять минут 7-10 для набухания, после чего положить в тесто соль, масло, разрыхлитель и просеянную муку. Все хорошо перемешать и мукой довести тесто до густоты очень густой сметаны. После чего выложить его на противень, покрытый промасленной бумагой для выпечки. Ложками из теста формируются небольшие круглые комочки, которые выкладываются на расстоянии друг от друга. Когда весь противень заполнен, то поставить его в духовку, разогретую до 200°С примерно на 15-20 минут. Я перед выпечкой посыпала печенье миндальными лепестками. Не надо давать печенью зажариваться до коричневого оттенка. Как только его верх начал немного румяниться, то можно вынимать! Посыпьте его сахарной пудрой и подавайте к чаю.)) Оно получается очень мягкое, нежное, почти сдобное с очень ярким ароматом апельсина с корицей.
