Цитата:
Сообщение от WEST
З.Ы. А кто на позапрошлое закрытие сезона привозил вкуснейшие валуи, признавайтесь? Легалист-Нина? Рецепт, опять же, пожалуйста..
|
WEST, спасибо огромное, но рецепта особого нет: они были
маринованными.
Мешки с собранными валуями пёрла на себе 10-15 км до машины, потом они дохли в пробке часов 5 до дачи, трое суток отмачивались с частой сменой воды, отварила, отдельно сварила маринад без уксуса, залила банки с отваренными грибами, дольками чеснока и укропчика горячим маринадом, сверху десертную ложку уксуса для сохранности.
Валуи - моя непреходящая мечта, в прошлом году не удалось собрать более-менее товарное количество маленьких. Вынуждена констатировать, что хоть и кажется, что их везде как грязи, но в моих часто посещаемых лесах они выродились практически полностью, как и многие иные виды грибов. А при поездках "на дальняк" силы воли не хватает их собирать при наличии других не менее желанных грибов. В этот сезон надо взять себя в руки и целенаправленно их пособирать, очень мне они симпатичны на вкус и по консистенции, когда хрусткими получаются
.