Кроме энциклопедии Ридерз Дайджест, мне в своё время очень помогли (и сейчас помогают) вот эти книги:
"Определитель" Томаса Лессо, перевод Гарибовой и Лекомцевой.
Издательство "Астрель", 2003г. но напечатана книга в Словакии, на очень качественной бумаге (никогда бы не подумала, что бумага так важна, но случайно попало в руки аналогичное издание...о ужас, я на фото едва различила грибы.)
Для начинающих незаменимая книга! Всё подробнейше в начале "разжёвано", какие бывают шляпки-пластинки, по каким признакам разделены грибы на подгруппы - найти искомый гриб в книге легко.
Видов представлено много, по нескольку фото на каждый, и качество для такой небольшой картинки отличное.
Справочник "Грибы" Андреаса Гминдера и Тани Бёнинг
Тут видов представлено море, описаны грибы, которых нет в определителе Лессо (что и явилось причиной покупки книги)
Но - не все фото столь хороши, по одной на гриб, а остальное - цветные рисунки.
Затруднение в поиске гриба по справочнику у меня первоначально вызывало отсутствие русских названий для половины видов. Просто транслитерация латыни.
Например "Агарикус Аугустус"
(шампиньон августовский) и всё в том же духе.
Но в этом даже есть некая польза - к латыни быстро привыкаешь и перестаёшь нуждаться в "народных" названиях ))
В общем, книга эта очень информативна и нужна, чтобы включить мозги.
"Всё о грибах" Пелле Янсена.
Ожидала от книги, наверное, слишком много. А там крошечные фотки, на которых не различить почти ничего...скупая дозированная информация (иначе как разместить в тоненькой книжечке описания более 600 видов?)
Ну и непонятки с обязательным вымачиванием соснового рыжика и необязательным - перечного груздя. Подобное отношение к млечникам часто встречается в западных определителях, так что, возможно, я просто придираюсь)))