Цитата:
Сообщение от Irina
Много лет закрываю яблоки или после соковарки или так - чищу от семечек, кожу не чищу, режу на четвертинки. На каждые 0,5 кг яблок, всего 100 г сахара, присаливаю лимонкой. Варю 5 минут и закрываю. По вкусу как свежие печеные яблоки, можно в пироги.
|
Ирина, очень интересный рецепт. Мне именно для пирогов нужна заготовка. И нормально стоят яблоки при комнатной температуре?
Цитата:
Сообщение от Лалангамена
Родничок, может, дело в тщательном взбивании пюре для густоты?
Я замучилась выпаривать лишнюю жидкость, чтоб погуще было. То пригорает, то расслаивается на сок и мякоть, а вот взбить не догадалась 
|
В крайнем случае пектин всегда добавить можно... Рецепт интересен именно тем, что можно без сахара делать...
mila, это очень хороший рецепт! Я по такому принципу делаю огурцы - без уксуса - очень вкусно.
Петруччио, я уже нашла твой рецепт кабачков по-корейски - он у нас отдельной темой вынесен. А вот кабачковой икры - нетути...