Re: Заготовка даров сада-огорода
Из остренького в зиму "Огонёк"
1кг красного болгарского перца;
250 гр. чеснока;
250 гр. острого перца;
2 ложки соли.
Все овощи пропускаю через мелкую мясорубку и кладу соль, раскладываю по чистым банкам (100-200мл) с закрутками. Варить ничего не надо. Ставлю все на балкон. Со временем смесь может начать подкисать, но это нормально (вспомните табаско). Получается очень остро и очень вкусно. Хранится может до весны, но у нас обычно заканчивается гораздо раньше!
Приятного всем аппетита.
|