Цитата:
Сообщение от Лесогул
В бруснике достаточно много антигнилостных веществ, поэтому для варения много сахара не требуется. Нина всегда кладет его наглазок. Думаю, что это 1/3 от объема ягоды.
Варит так: доводя до кипения и отставляя для остывания два три раза, заливает в банки, закрывая их пергаментом.
|
С позволения автора поста нЕсколько уточню:
- Сахар действительно кладу наглазок, но это меньше 1/3 объёма ягод.
- Ненадолго засыпаю ягоды и встряхиваю, чтобы все были покрыты сахаром.
- Довожу до кипения и отставляю для остывания до тех пор, пока сироп не будет отделяться от ягод. Это точно больше 3-х раз.