Промытую
бруснику закладываем в тару поплотнее, а заливаемипячёной водой, в которой разведено не большое количество мёда, под простую крышку, хранить по-разному (в комнате, в холодильнике, на балконе)
С мочёной брусникой всё очень просто (если это мочёная
), делали достаточно давно по рецепту соседки: бруснику в стерилизованные банки, залить прокипячённым и остуженным сиропом: вода, соль, сахар+специи (душистый перец, корица, гвоздика и подобное, кто что любит).
Пропорции точно не помню, но улетала очень быстро, вкусно.