Цитата:
Сообщение от alatyir
Эти говорушки тебе точно бы понравились, плотные и хрустящие как грузди, только чуть помягче
|
alatyir, Вы что-то путаете.
Никогда не видела, чтоб дымчатая говорушка на срезе выделяла млечный сок. Пусть даже это белая форма, которую хоть и нечасто, но встречаю- с груздем и рядом не поставить.
Солила и заквашивала вёдрами, мариновала - после отваривания они всегда непотребно мягкие, тряпкообразные, а без термообработки их по любому солить не будешь.