Самый большой салат "Оливье"
Самый большой в мире салат "Оливье" весом 1841 килограмм был приготовлен в Оренбурге.
Десятки шеф-поваров из разных оренбургских ресторанов объединили свои усилия, чтобы приготовить такой огромный салат. До сих пор рекордные салаты "Оливье" готовились в Сыктывкаре (1007 кг) в 2009 году и в Павлодаре (1500 кг) в 2010 году.
Первоначально планировалось приготовить оливье весом в 1743 килограмма — это год основания города Оренбурга.
Салат "Оливье", самый знаменитый, самый новогодний русский салат, был, как известно, изобретен в начале 60-х годов XIX века французским поваром Люсьеном Оливье, владельцем московского трактира "Эрмитаж". Тогда в его состав (а поначалу блюдо именовалось "майонезом из дичи") входили рябчики, паюсная икра, вареные раки, каперсы, домашний майонез "провансаль". Но шло время, менялась культура и достаток народа. Салат "Оливье" трансформировался вместе со страной. Одни ингредиенты исчезали, другие (куриное мясо, докторская колбаса, морковка, лук, зеленый горошек) добавлялись. Не менялась только народная любовь к салату-празднику, особенно усилившаяся после появления рязановской "Иронии судьбы".
На салат ушло 220 килограммов картофеля, 40 килограммов лука, 80 килограммов моркови, 180 килограммов свежих огурцов, 20 килограммов зелени, 500 килограммов колбасы, 170 килограммов соленых огурцов, 260 литров майонеза, 5040 яиц и 136 килограммов зеленого горошка.
Вес салата превзошёл все ожидания - он весил 1841 кг.
Фото не оренбургского салата, но мне кажется, что выглядеть это должно именно так)
