[waterproof]

KillRib, любой складной нож. главное, чтобы был острый. также посоветую придумать (если нет изначально) какое-нибудь крепление-веревочку или цепочку, чтобы нож можно было прикрепить к корзине, на пояс, повязать на руку...
еще может быть полезен нож с щеточкой на рукоятке, чтобы стряхнуть песок, мусор...