Цитата:
Сообщение от Evgenius
Существует 13 основных сортов сыроежек.
|
Цитата:
Сообщение от Варварушка
Вообще-то их больше 30-ти видов.
|
Люди, вы чего? Сыроежки - один из самых массовых родов.
Их более 2000 видов. Если смотреть IndexFungorum, то там их более 2600 значится со всеми разновидностями и формами.
У нас в стране их сотни видов, из которых определяемы несколько десятков.
С обывательской точки зрения важно знать немного:
1. Смертельно ядовитых Сыоежек нет в принципе.
2. Есть жгучие виды. Есть горькие виды (отваривание может избавить от жгучести, но если вид горчит, то будет горчить).
3. С мягким вкусом можно сразу готовить. Жгучие - вымачивать и солить.
4. Мелкие и хрупкие виды нет смысла собирать - они крошатся в труху при транспортировке.
5. Хорошо засолённые сыроежки не хуже груздей.