http://gribnoymir.ru/showthread.php?t=47
Только я бы чеснок добавила при варке, а не перед закрытием. Так как чеснок сырой, то банки хранить надо будет только в хол-ке.
Как делаю я:
1. Отвариваю грибы минут 20 после закипания
2. Откидываю в дуршлаг, промываю холодной водой из под крана
3. В духовке стерилизую банки минут 15, крышки в кастрюле кипячу
4. Маринад: 2 ст. ложки без верха соли, 1 ст. ложка сахара без верха - на 1 литр воды, несколько горошин перца черного и душистого
5. Когда закипел маринад, опускаю туда отварные грибы, все провариваю еще минут 15
6. Раскладываю грибы по банкам, туда же уксус, закатываю крышки и под одеяло.
А чеснок можно добавить когда будете подавать на стол.