Чешуйчатка, да? Первый раз собрала, засолила холодным способом, наверное, зря. Надо было отварить сначала.
Чешуйчатка обыкновенная, ворсистая, сухая - Pholiota squarrosa
Съедобный гриб (по мнению некоторых специалистов условно съедобный, и даже почему-то несъедобный), используется свежим (отваривание около 20 минут) во вторых блюдах, более вкусен в солении и маринованным со специями. Еловая форма немного горчит, ее лучше солить и мариновать. Ножки собирают только у молодых грибов с нераскрытой шляпкой и желтоватой (не коричнево-бурой) мякотью.
Холодный способ для чешуйчатки это что-то оригинальное с непредсказуемым результатом.
Цитата:
Сообщение от Rizz
То есть всё съедобно?
|
Вот этот грибочек я бы не стал есть. Малосимпатичен.