Салат с хурмой
Очень необычный на вкус салат. Домашним очень понравился, а они не все мои кулинарные исследования "на ура" встречают.
Заливка: смешать 2 ст.ложки лимонного сока, 3 ст.ложки растительного масла, щепотку сах.песка и соль (по вкусу).
Начинка (все ингредиенты помыть и обсушить): - порезать одну репч.луковицу полукольцами. Если лук очень "ядреный", то его лучше ошпарить;
- 4 средних штучки хурмы (лучше брать крепкую, но спелую) очистить от плодоножек и косточек, разрезать на 4 части (если хотите кусочки помельче, то на 8) и порезать поперек пластинками, лучше потоньше;
- одно яблоко (кислое или сладкое - на вкус) очистить от плодоножки, сердцевинки и шкурки, порезать аналогично хурме.
В миске смешать начинку и заливку, поперчить.
Теперь - порезать листья салата. Можно использовать любые, какие нравятся. 3-4 горсти. И, либо смешать их с вышеперчисленным, либо выложить их на тарелку в качестве подложки, а сам салат выложить сверху. Оставить минут на 10 настояться.
Можно посыпать семенами льна или кунжута. Подозреваю, что кедровые орешки тоже будут ко вкусу.
Приятного аппетита!