Karamel, я собирала в середине мая-начале июня, когда листья молоденькие и нежные и в тоже время уже крупные. Здесь можно посмотреть много интересных рецептов с липой и не только. Там и крапива и сныть и вся-вся зелень, которую можно заготавливать и есть
http://www.arugula.ru/recipes/linden...ce-stuffed.htm