Re: Что бы такого... кулинарная болталка
Раз уж заговорили про яйца..
Соус Авголемоно
Куриные яйца - 2 крупных (~120 грамм)
Бульон (не горячий!) - 180 грамм (можно из кубика, можно заменить водой)
Лимонный сок - свежевыжатый процеженный 1-1.5 ст.л.
Кукурузный крахмал - 1 ч.л. (возможно, с картофельным тоже получится)
Соль, сахар, специи - по вкусу. Немного молотого белого перца точно не повредит.
Смешать блендером до однородности. На сковороде на малом огне нагреть 1 ст.л. сливочного (или растительного) масла. Влить смесь и, постоянно перемешивая, довести до загустения. Есть с рисом, макаронами, мясом, рыбой, с чем угодно. Наверное, неплохо бы подкрасить шафраном или куркумой, но я не пробовал.
|