моська, эти грузди просто нужно собрать и попробовать что получится. Все грузди и подобные в засоле не ядовиты, а вкус у всех разный.
В Крыму есть такие, похожие на скрипицы. И их многие собирают. Я поставлю на днях фото в тему "Определитель грибов"- " Экспрес определялка"
http://gribnoymir.ru/showthread.php?t=29 (может у вас похожие грибы)