Да, третье похоже на скабиозу, но вот это явление - аномальное прорастание стебля через соцветие - нередко встречается и, по-моему, имеет какое-то специальное название.
А по первому предложили бруссонетию
http://www.plantarium.ru/page/view/item/7066.html, но возникает вопрос: какая поверхность листа у определяемого растения (кожистая, гладкая или нет?) и есть ли зубчики по краю листовой пластинки (как у бруссонетии)? И жилкование, мне кажется, немного другое