Чизкейки
Чизкейк ванильно-шоколадный
Ингредиенты
Основа:
400 г печенья (такого, чтобы легко крошилось). Я брала “Юбилейное
200 г масла
Начинка:
600 г сыра Филадельфия или любой сливочный сыр. У меня сыр Natura.
200 мл сливок 33-35%
3 яйца
150 г сахара
2 ч.л. ванильного сахара
200 г шоколада
Приготовление
Масло растопить.
Печенье измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
В печенье добавить масло, перемешать.
Должна получиться сыпучая масса.
Печенье с маслом выложить в форму (диаметром 24-26 см), хорошо утрамбовать, сделать бортики, поставить в холодильник, на то время, пока готовим начинку.
Сыр перемешать с сахаром (взбить миксером на небольшой скорости).
Добавить сливки, хорошо перемешать (также, миксером, на небольшой скорости).
Добавить яйца, перемешать.
Добавить в сырную массу ванильный сахар.
Полученную массу выложить на корж.
Шоколад растопить.Вылить его на сырную массу. При помощи палочки сделать узоры.
Форму обернуть фольгой так, чтобы бока были плотно закрыты (это делается для того, чтобы не просочилась вода). Форму с чизкейком поставить в глубокий противень или в форму большего размера.
В противень налить горячую воду так, чтобы она доходила до середины формы с чизкейком.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение часа. Готовый чизкейк полностью остудить, и лишь потом разрезать на порции.
Желательно, перед подачей поставить его в холодильник на 3-4 часа.
Написала подробно. Делается очень быстро. Ну, а вкус пирога вы оценили сами!
Приятного аппетита!
|