Варенье из брусники.
Забыла про варенье из брусники:
Варенье - это совсем просто. Ещё проще, чем мочить. Если один раз попробуете этим способом - всегда будете так делать, т.к. это быстро и очень вкусно! Банки вымыть и просушить заранее!
Значит так: никакой воды и многодневных варок! Принесли ягоды, перебрали, помыли, всыпали в толстодонный таз и добавили сахар. (сахар я беру на 1 кг ягод - 600-700 г сахара.) Затем деревянной толкушкой все хорошенько "вымесили" чтобы сок вышел и сахар немного подразошелся. Затем ставите таз на средний огонь и мешая доводите до кипения. Кипятите ровно до того момента, пока сойдет пена, которую надо снимать в тарелочку (и в которую потом очень здорово макать блинами!!!). Как пена сошла (это минут 10-15 варки), тут же раскладывайте по банкам и завинчивайте крышками. Можно и под одеяло не ставить, а только перевернуть на крышку. Все!
Варенье полностью сохранит и запах, и вкус, и витамины!!! И обещаю, что не "взлетит"!
Кстати, кто хочет БОЛЬШЕ, тот может смешать бруснику 1х1 с кусочками яблок или груши (что ещё вкуснее!) и сварить такой микс. Гарантирую, что домашние будут драться за него: кто будет доедать. Груши и яблоки надо очистить от кожуры и семян. Если яблоки и груши сильно жесткие, то их надо 1-2 минуты бланшировать в кипятке, а затем все так же, как написано выше.)))
Надеюсь, вам понравится!
|