Показать сообщение отдельно
Старый 29.10.2018, 00:13   #19
Малинка
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Малинка
 
Регистрация: 19.09.2015
Адрес: Москва, Митино
Сообщений: 526
Малинка хроническая грибанутость; 16%Малинка хроническая грибанутость, 16%Малинка хроническая грибанутость, 16%
По умолчанию Грузди осиновые по-корейски

Грузди осиновые отмачиваем дня 3-5 в холодной воде, меняя ее как можно чаще. Отмываем и счищаем щеткой весь налипший мусор с них. Отвариваем минут 30 в соленой воде, сливаем воду, промываем. Режем на тонкие полоски. Морковь чистим и трем на спец. терке тонкими полосками, складывая в отд. емкость. Посолить немного совсем, одеть перчатки ( чтобы не окрашивались руки) и хорошо пожамкать морковь до выделения сока. Полоски груздей поместить в разогретую емкость ( глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном) с маслом разогретым на сильном огне. Потомить там минут 15, залить заправкой для моркови по-корейски, хорошо перемешать, прогреть. Добавить морковь и чеснок давленный по вкусу и минуту буквально потушить вместе и тут же раскладывать в подготовленные банки стерильные. Закрыть крышками завинчивающимися или металлическими закатать.
Заправка для моркови рассчитана изначально на 700 грамм моркови. Поэтому в расход пошли грузди соломкой-500 гр., 200 гр. моркови. В составе маринада все есть необходимое, но я добавила чесноку побольше. Можно есть сразу, а можно хранить в холодильнике или прохладном месте, например на балконе до случая определенного, думаю долго.
  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо: