Цитата:
Сообщение от Козерожка
Ты на какой сковороде жаришь, Натусь?
|
Ниночка, вообще-то я люблю старую чугунную сковороду, но эти жарила на самой обычной, дешевой антипригарной сковороде. Нин, красивые веснушки получаются, когда тесто раскатано тонко, огонь под сковородой чуть меньше среднего, а начинка распределена ровно. Ещё из "секретов", это то, что я один раскатала, слепила и сразу же на сковороду кладу. Пока он жариться - второй катаю/леплю. Как только готов - туда же, к первому. Сама третий делаю. Он поспевает, как раз, когда первый надо снимать. Огонь ты по месту отрегулируй, чтобы не горели, и не ждать... Тогда тесто мягкое и хорошо ложится на сковороду. Может отсюда рисунок такой получается? Да, я вместо 50 мл водки лью спирт (25 мл), но это же то же самое...)) Вот, вроде и все секреты...