[Варварушка]

А я пока дам рецепт офегенно вкусного хлеба с оливками.
Ингредиенты: 500 г пшеничной муки в/с, 280 мл теплой воды, 1 ч л. сухих дрожжей, 3 ст.л. оливкового масла, 2 ч.л. соли, 1 банка оливок без косточек (300 г).
Для смазки теста: 1/5 стакана теплой воды, 2 ст.л. оливкового масла, 1/3 ч.л. соли.
Приготовление: 1. Муку просейте в глубокую миску, сделайте углубление и влейте в него масло и воду с разведенными в ней солью и дрожжами. Энергично вымешивая, замесите эластичное тесто, которое обильно смажьте маслом и оставьте 40 минут подходить, укрыв миску плёнкой.
2. В отдельной мисочке смешайте теплую воду, масло и соль.
3. Выложите подошедшее тесто на обильно смазанный маслом противень, разомните и расправьте его руками в пласт, толщиной около 2 см. Смажьте снова тесто маслом и оставьте подходить прямо на противне на 30 минут.
4. Подошедший хлеб обильно смажьте смесью масла соли и воды и сделайте пальцами в ней углубления до противня. В каждую лунку положите по оливке. Дайте тесту ещё 40 минут на расстойку, после чего ещё раз смажьте масляной смесью и выпекайте около 30 минут при 200 градусах.
5. Верх готового хлеба, смажьте остатками масляной смеси.
Девочки, есть нюанс: тесто должно быть жидковато, оно наощупь липкое и все время "подмывает" сыпануть муки... Вот этого делать не надо - чем оно "липче", тем вкуснее результат! Чтобы при его разделке не липло к рукам - руки мазать маслом.