На 1 порцию - 80 грамм говяжьего фарша или рубленой говядины, посолить и поперчить черным перцем по вкусу, перемешать, сверху выложить желток яйца. Можно сбрызнуть оливковым маслом, лимонным соком, вустерским или соевым соусом. Есть с мелконарезанными луком и корнишонами, каперсами, горчицей и другими приправами, которых душа захочет.
http://www.youtube.com/watch?v=B3ZSrS1Yj7o
http://www.youtube.com/watch?v=3qXiWwIEknA