[Варварушка]

Ещё одно простое, нарядное и вкусное блюдо с мясом. Очень нравится деткам и мужьям (что в принципе, почти одно и то же).

Клубочки.

Ингредиенты: 500 г мясного фарша из смеси свинины и говядины, 1-2 дольки чеснока, 1 небольшая луковица, 1 яйцо, соль, перец, пряности - по вкусу, 500 г слоеного бездрожжевого теста (я беру "Морозко" - оно безотказное!), постное масло для жарки, небольшой пучок зелени.
Приготовление: 1. Мясной фарш отбить в глубокой миске (берете часть в ладошку и с усилием швыряете на дно миски) и добавить в него порезанный мелкими кубиками лук, чеснок, измельченную зелень, соль, перец, пряности. Перемешать фарш до однородности.
2. Тесто раскатать на столе, смазанном маслом, до 2 мм. Нарезать тесто на полоски по 0,5-1 см шириной.
3. Из фарша сформировать колобки, размером с небольшое куриное яйцо. Каждый колобок обмотать полосками теста, на манер смотанного клубка ниток так, чтобы фарш был весь прикрыт тестом. Края полосок смазывать сырым белком, чтобы не расходились.
4. Когда все колобки будут готовы, аккуратно опускать их в кастрюлю с кипящим маслом. Жарить до яркого румяного цвета. Вытащить на салфетки и дать стечь жиру. Подавать горячими.
Баловство и веселье за столом вам будет обеспечено!