Цитата:
Сообщение от waterproof
а я вот сыроежки не беру  уж больно они нежные и хрупкие. домой привезешь, если какая часть от гриба и останется, то во время чистки грибов все равно замучаешь. поэтому все время мимо прохожу. |
Ольга, вот летом поставил себе задачу, через пару месяцев не только плотная - не плотная, но и червивая - не червивая с высокой долей вероятности ходом определял, в общем ведре доезжали всегда нормально, не ломались, дома кинул в миску с водой, отмокли полчасика, промыл пластинки под струей воды, кожицу шляпки почистил зубной щеткой, подложив пальцы для фиксации шляпки, приварил до закипания, песок ссыпался, мусор всплыл, откинул, остудил - чистые вкусные плотные грибы.
К тому же грибы со шляпками до пяти сантиметров диаметром я предпочитаю готовить целыми, ну максимум половиню, или ножку отрезаю при сомнении в чистоте мякоти плодового тела, так что если б крошились или ломались - точно бы не брал.