[Ирчик]

Сорри что влезаю.
Согласно, мнение Алексей выражает зачастую очень категорично. Но это его мнение.
Я вот при засолке рыбы признаю только сухую засолку с солью и сахаром. Все остальное, имхо, портит вкус рыбы.