Цитата:
|
Сообщение от Светлан;
а где обещанные рецепты? Может я тему пропустила
|
Светлана, просто ни на что не хватает времени, как всегда, впрочем.)) Хочется готовить вкусно, но быстро, чтобы не вся жизнь проходила на кухне... Поэтому и пишу (делюсь с вами), в первую очередь теми рецептами, что отнимают, как можно меньше времени.) Ну, раз хотите, то пеняйте на себя - сами "напросились"!)))
Салат из утиных желудков и сердечек
Ингредиенты: по 800 г утиных желудков и утиных сердечек (я делала потом из куриных. Конечно отличается, но тоже имеет право на существование. Поэтому, у кого нет утиных "запчастей, те могут воспользоваться куриными.), 1-2 луковицы, 3-4 зубчика чеснока, 2 сладких паприки разного цвета, 400 г помидоров черри, семя кунжута, пучок кинзы, соус "Уочестер", сухой тимьян, красный и черный молотый перец, соль, сахар, растительное масло для жарки, кунжутное масло.
Приготовление: Желудки и сердечки хорошо промыть и отварить до готовности, как мы варим курицу (с овощами, специями и травами, подсолив бульон). Когда они будут готовы, остудить и нарезать все произвольной соломкой (не слишком мелко). Паприку очистить от семян, нарезать крупной короткой соломкой и обжарить с луком (полукольцами), на раст. масле до степени "альденте" (до полуготовности). Пока овощи жарятся, их следует посолить, добавить сахар, молотый перец и кунжут. Как они будут готовы, добавить нарезанные заранее четвертинками черри. После небольшого прогрева выложить туда же, на сковороду, сердца и желудки, перемешать и добавить все остальные ингредиенты, включая измельченный чеснок и нарубленную кинзу. Прогреть, буквально пол-минуты и сняв с огня, полить салат соусом "Уочестер" и кунжутным маслом.
Все!))