[Петруччио]

Антон.Р, либо вы горячие грибы заливаете кипящим рассолом и закручиваете наглухо. Либо так, как Вы делали, но даете им перебродить (подкваситься) и крышку наглухо не завинчивате. Я часто добавляю свежий чеснок и потом заливаю кипящим рассолом - стоят как миленькие!