Цитата:
Сообщение от Ирчик
Прошу рецепт блинчиков от Нины Лесогул и от Козерожки.
|
Ирчик! Прошу прощения за задержку рецепта: у меня на несколько дней комп вышел из строя, теперь реабилитируюсь.
ИТАК:
- 10 ст. л. муки с хорошей горкой
- 1 л молока
- 3 ст. л. сахару ( больше, меньше)
- 1 ч.л. соли
- 1/8 пачки слив. масла (можно чуть больше)
- 2 яйца
- немного подс. масла
- кипяток
НАЧИНАЕМ:
* Растапливаю сл.масло в небольшом кол-ве молока с добавлением соли и сахара,
* снимаю с огня,
* добавляю немного молока до тёплого состояния,
* насыпаю всю просеянную муку,
* размешиваю погружным блендером,
* выливаю оставшееся молоко,
* раз 7 вплёскиваю в тесто крутой кипяток, каждый раз помешивая,
* после этого выливаю в тесто 2 заранее взбитых яйца и чуть подс. масла,
* всё перемешать, тесто готово.
На прогретые сковороды наливаю чуть подс. масла (один раз).
И в путь!
На каждый снятый блин кладу немножко сл. масла.
Приятного аппетита, отвечу на все вопросы.
Только этим рецептом пользуюсь с 1980г. Поделились им 2сестры-соседки, одной на тот момент было 86 лет, другой - лет 65.
Блины получаются тоненькие, дырчатые, можно читать.
Если масла наливать на сковороду почаще, то блины будут как бы с маленькими кратерами на верхней стороне и зрительно чуть толще за счёт высоты кратера.
Вобщем, кому что понравится.
ВСЁ!
