Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)
Николай ДВ, с Рядовками мало кто заморачивается, если других грибов полно.
В кулинарном смысле промысловыми являются всего то пяток видов:
1. Серая (portentosum) - лучшая вообще среди всех Рядовок.
2. Зеленушка (equestre) - наравне с серой по вкусу, но требует более тщательной готовки.
3. Опёнковидная (focale) - эти на любителя, очень хороши в мариновке, но многих отпугивает её ацетиленовый запах.
4. "Мышата" (мелкие серые виды, включающие terreum, scalpturatum, gausapatum и может ещё что-нибуть) - эти едят южане, когда у них с грибами туго.
5. Фиолетовая (Lepista nuda) - это уже из другого рода, но населением активно собирается. Тоже на любителя, кто-то балдеет от неё, я, например, ей травился.
Есть и более вкусные виды, но у нас они почти не растут. А вот у Вас могут.
|