Re: Подмосковье. Октябрь 2017
Да какой там рецепт засолки.. Рыжики помыть, отмерить 40-45 г соли на 1 кг рыжиков и уложить слоями, пересыпая солью. Не варить! В принципе, это всё. Остальные приправы - дело вкуса. Я кладу зонтики укропа и чеснок. Допускаю, что не всем это может нравиться (вот я, например, квас не пью абсолютно - не нравится никакой), но от остальных засолочных грибов рыжики отличаются кардинально.
|