Засол для меня дело особенное, случается такое при совпадении нескольких обстоятельств:
1. Наличие в лесу млечников (как правило чернушки, дуплянки и два вида волнушки);
2. Доступность других, необходимых в смешанном засоле видов грибов (особо приветствуются молоденькие подосиновики, подберезовики, колпаки, подойдут и опята);
3. Возможность выбраться в лес два дня подряд, чтобы гарантированно по максимуму (от 3,5 литров) заполнить надлежащую пятилитровую емкость.
По моей гипотезе, на этой неделе все должно было сложиться как надо, поэтому в пятницу решил начать. Что-бы не рисковать, поехал в северную (общедоступную) часть универсального леса.
Гипотеза оправдалась...
Груздь черный - волна идет на спад, но собрать еще можно.
Млечник обыкновенный - этот на подъеме!
И еще были обнаружены несколько кустиков опят.
Из трубчатых - достаточно часто встречались разновозрастные подберезовики с подосиновиками. И даже шесть штучек белых попалось, а так-же семь польских.
Не обошлось и без "лесного безумства". Оказывается, в самом конце прошлой и начале нынешней недели было высыпано невиданное в августе количество фиолетки. Кроме того, выдали несколько млечников древесинных.
Итог:
Засол - примерно полтора литра.
Сушка - два из пяти поддончиков сушилки.
Порционная заморозка свежих грибов на суп.
Осталось и на жарку.
Почин сделан!