Показать сообщение отдельно
Старый 01.02.2020, 00:47   #650
Партизан
Забивший на всё
 
Аватар для Партизан
 
Регистрация: 28.10.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 905
Партизан грибанутость 10-го уровня; 56%Партизан грибанутость 10-го уровня, 56%Партизан грибанутость 10-го уровня, 56%
По умолчанию Re: Солёные? Нет, скорее, квашеные!

Ива, я начинаю солить грибы в большом баке под гнётом. 3-5 суток выдерживаю при комнатной температуре. Процесс квашения должен начаться ещё в баке. Потом перекладываю в банки, довольно плотно, - и в холод. Вроде всё хорошо квасится.

Возможно есть какие-то незаметные нюансы, которые могут влиять на процесс.
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо: