Хозяйки, подскажите мне! Как это люди варят яблочное повидло, что оно остаётся почти зелёным и крупиночками рассыпается? Мне не нужна вязкая коричневая масса на выходе, а именно она у меня и получается стабильно.
Что только не делала. Варьировала количество сахара. Чистила яблоки от кожуры. Резала мелко- мелко, как в пироги. Варила на медленном огне, то и дело остужая, чтоб сахар не превратить в карамель.
Яблоки не рассыпаются, они остаются
кусочками!
Хочу зелёного повидла!