Я с первого раза, начитавшись в сети о его готовке, просто кинул на сковороду со сливочным маслом и обжарил минут 10 до появления золотистой корочки. Сегодня процесс повторил. И даже не крякаю
Мне гриб в таком виде ну очень понравился, намного больше резиновой садовой энтоломы, которой сейчас пропасть сколько. Без отваривания действительно, как и называют его буржуины, очень похож на "грибную курятину". А в Краснодарском крае лет так 12 назад, еще не зная об этом грибе, купил на трассе пару банок маринованных (или соленых?), продавали его дорого и называли "салатным" грибом.
Да, мои ТСЖ были очень молодыми и свежими, росли на ивах. И даже прожилки- нежное мясо. Меня слегка удивляет пренебрежительное отношение к столь интересному, вкусному и полезному грибу! Как это только на фарш! Он же вкусный!